通用质构仪探头

柱型探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱型探头，广泛应用于粮油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和TPA(texture profile analysis)的测试。

球型探头：不同材质、大小的球型及半球型探头，用于测试：软固体如肉糜的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。

针型探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如，测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。

锥型探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。