质构仪（物性分析仪）的测定原理和检测方法      

       质构仪（物性分析仪）型号：ST-Z16  生产厂家：山东盛泰仪器有限公司    基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的探头，一个用于支撑样品的底座和一个对力进行感应得力量感应源这三部分组成。  

      测定原理:力量感应源连接探头，探头可以随主机曲臂做上升或下降运动，主机内部电路控制部分和数据存储器会记录探头运动所受到的力量，转换成数字信号显示出来，质构的客观测定结果用力来表示。

      检测方法：质构仪（物性分析仪）的检测方法包括五种基本模式：压缩实验 穿刺实验  剪切实验  弯曲试验  拉伸实验，这些模式可以通过不同的运动方式和配置不同形状的探头来实现。